Pasta de ají GOCHUJANG 500g

Pasta de ají concentrado 500g, para cocinar.

GOCHUJANG es una pasta fermentada de ají tradicional de Corea, elaborada a partir de chiles rojos, harina de arroz glutinoso, soja fermentada y sal. Su elaboración combina molienda de ajíes, cocción del arroz glutinoso y mezcla con polvo de soja fermentada; luego se deja fermentar durante semanas o meses, lo que desarrolla su sabor profundo y ligeramente dulce. El resultado es una pasta espesa, de color rojo intenso, con un picante moderado, un dulzor natural que proviene del arroz y un fondo umami característico de la fermentación. Su textura es densa y pegajosa, pensada para integrarse en marinadas, salteados, sopas y salsas.